Malatya Büyükşehir Belediyesi ev sahipliğinde Yüzüncü Yıl Kent Parkı Gastronomisi ve Kültür Sokağı'nda "Malatya’nın Gastronomi Vizyonu: Yerelden Dünyaya Lezzet Yolculuğu" paneli düzenlendi. Kültür Yolu Festivali ve Gastronomi Festivali kapsamında gerçekleştirilen programa Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Malatya Valisi Seddar Yavuz ve ünlü şef Ömür Akkor katılarak kentin tarihi, kültürel ve gastronomik zenginliklerinin geleceğe taşınması için yürütülen çalışmaları kamuoyuyla paylaştı.
"Geleceğin Malatya'sını İnşa Ediyoruz"
Panelde konuşan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, kentin geçmişte "Doğu'nun Paris'i" olarak anıldığını ve 6 Şubat depremlerinin etkilerine rağmen kenti her alanda ayağa kaldırmak için çalışıldığını ifade etti. Başkan Er, çalışmalarla ilgili olarak, “Sadece depremin yaralarını sarmadık, geleceğin Malatya’sını inşa ettik ve inşa etmeye devam ediyoruz” dedi.
Konut, altyapı, yeni bulvarlar ve raylı sistem projelerinin yanı sıra gençlere ve spora yönelik yatırımlara değinen Başkan Er, 63 ayrı noktada spor tesisi inşa edildiğini ve Malatya Şehir Kütüphanesi başta olmak üzere kütüphane projelerinin sürdüğünü belirterek, “Geleceğin gençliğini de inşa etmemiz gerekiyor. Geleceğin nesline, geleceğin hayatını sunmamız gerekiyor. Bu nedenle gençlerimize yönelik spor ve kültür tesislerini çok önemsiyoruz” diye konuştu.
"Malatya’yı Festivaller ve Fuarlar Şehri Yapacağız"
Kentin turizm potansiyelini artırmak amacıyla spor ve kültür organizasyonlarına öncelik verdiklerini aktaran Başkan Er, Arslantepe Uluslararası Yarı Maratonu, Kayısı Festivali, Uluslararası Beydağı Dağ Bisikleti Yarışı ve Kültür Yolu Festivali’nin ardından önümüzdeki süreçte uluslararası satranç turnuvasının da düzenleneceğini açıkladı. Başkan Er, “Malatya’yı festivaller ve fuarlar şehri yapacağız. Buradaki temel amacımız Malatya’nın turizmine yön vermek ve şehrimize daha çok misafir gelmesini sağlamak” ifadelerini kullandı.
Gastronomi Merkezi Malatya Mutfağının Vitrini Olacak
Açılışı yapılan Gastronomi Merkezi ile birlikte Malatya Mutfak Sanatları Merkezi’nin de kurulacağını ve iki yapının koordineli çalışacağını duyuran Başkan Sami Er, merkezde kiraz yaprağı sarması, analı kızlı, kayısı, kayısı çekirdeği kahvesi, Akçadağ kömbesi, Arapgir tandır kebabı, tava ve kâğıt kebabı gibi yöresel ürünlerin hazırlanacağını bildirdi. Başkan Er, “İnşallah dünyanın farklı ülkelerinden insanlar Malatya’nın lezzetlerini tatmak için şehrimize gelecek” açıklamasında bulundu.
Vali Yavuz ve Şef Ömür Akkor'dan Zengin Mutfak Vurgusu
Malatya Valisi Seddar Yavuz, kentin birçok medeniyete ev sahipliği yapan zengin bir kültürel mirasa sahip olduğunu ve gastronominin turizm markalaşmasında önemli bir avantaj oluşturduğunu ifade etti.
Ünlü şef ve gastronomi araştırmacısı Ömür Akkor ise Malatya’nın 6 bin yıllık yemek kültürüyle öne çıktığını vurgulayarak "2030 Malatya" vizyonu doğrultusunda lezzetlerin dünyaya tanıtılabileceğini belirtti. Akkor, “Dünyanın herhangi bir yerinde Malatya’da yediğiniz bir yemeğin benzerini bile göremiyorsunuz. Yandım Çavuş ayranını dünyanın başka bir yerinde içemiyorsunuz. Dünyanın geri kalanında herkesin tükettiği ürünler var ama artık insanlar herkesin tükettiğini değil, kendine özgü olanı arıyor” değerlendirmesini yaptı.
Şam Çeliği İle Kuyu Kebabı İkramı
Panelin ardından, Damascus tekniğiyle ürettiği Şam Çeliği ustalığıyla Yaşayan İnsan Hazineleri Ödülü sahibi olan Yusuf Bayyiğit, kendi ürettiği bıçakla kuyu kebabının kesimini gerçekleştirdi. Hazırlanan kebap festival alanındaki vatandaşlara ikram edildi. Malatya'nın gastronomi değerlerini markalaştırma ve turizm odaklı tanıtım çalışmalarının etap etap sürdürüleceği bildirildi.
KAYNAK: malatyagazete.com
