Malatya Haberleri
Malatya mutfağı, uluslararası gastronomi arenasındaki başarısını Romanya'da düzenlenen Black Sea FishFestival Gastronomi Yarışması’nda kazandığı altın madalya ile taçlandırdı. Mövenpick Hotel'i temsil eden Malatya ekibi, başta Kiraz Yaprağı Sarması olmak üzere, İçli Köfte ve Analı Kızlı gibi yöresel lezzetlerle dünya jürilerinden tam not aldı. Malatya mutfağının bu başarısı, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki (ABD) önemli bir ulusal bayram kutlamasına davet edilmesine de vesile oldu. Ayrıca şehir, 2026 yılında uluslararası bir Gastro Festivali'ne ev sahipliği yapma sözü aldı.
Romanya'daki Yarışmadan Altın Madalya ve Uluslararası Tanıtım
Mövenpick Oteli Genel Müdürü Ahmet Kaan Kaya, Malatya’nın gastronomi alanında uluslararası alanda duyurulması amacıyla gösterilen gayretin karşılığını Romanya’nın Köstence kentinde aldıklarını belirtti.
Kaya, “Romanya’daki düzenlenen festivalde katılım gerçekleştirerek, ülkeler arasındaki mutfaklar adı altında il olarak Malatyalı olarak temsilimizin karşılığında kupa ve madalya alma şerefine ulaştık.” dedi. Bu başarının, Malatya mutfağını uluslararası gastro festivalleri ligine soktuğunu vurgulayan Kaya, sürdürülebilirlik için otel olarak çalışmalara devam edeceklerini ekledi.
Mövenpick Oteli Şefi Halil Sarıal ise, yarışma için özel olarak hazırladıkları lezzetleri paylaştı. Sarıal, "Malatya yemeklerini orada büfe klasmanda yarışarak büfe birinciliği aldık ve Malatya'ya döndük. Yarışma için buradan götürdüğümüz bazı ürünler vardı. İşte kiraz yaprağından, analı kızlısı, reyhan şerbeti, Arapgir dolaması, Akçadağ kömbesi, kola tütsülü içli köfte, bunların hepsi çok dikkat çekici ürünler haline geldi." şeklinde konuştu.
2026 Hedefi: Malatya'da Uluslararası Gastro Festivali
Malatya’nın gastronomi alanında elde ettiği başarı, ulusal düzeyde yapılan yarışmanın Malatya’ya taşınması sözünü de beraberinde getirdi.
Mövenpick Oteli Genel Müdürü Ahmet Kaan Kaya, “İnşallah 2026 yılında Malatya’da da ciddi anlamda gastro festivali adı altında, tüm Malatya mutfaklarının yanında yine 22 ya da 23 ülkenin katılımıyla gerçekleşecek uluslararası bir organizasyonun oluşmasına vesile olduk. Bunun için gayret ettik, gittik, çalıştık.” dedi. Kaya ayrıca, en son Afyonkarahisar’da yapılan benzer bir organizasyonun Malatya’ya getirilmesi konusunda da söz aldıklarını ifade etti.
ABD Washington’dan Milli Bayram Yemeği Daveti
Uluslararası alandaki temsilin ilgi çektiğini belirten Ahmet Kaan Kaya, Harvard Üniversitesi öğretim görevlilerinin Malatya’yı iki kez ziyaret ettiğini açıkladı.
Bu ziyaretlerin aslında planlanmış bir organizasyonun deneme süreci olduğunu öğrendiklerini belirten Kaya, şunları söyledi; “2026 yılında ülkemizin ulusal bayramının kutlanılması anında Amerika Birleşik Devletleri’nin Washington eyaletinin şehrinde bir kutlamamızın yemeklerini Malatya yemeği olarak bizler yapacağız. Bununla ilgili davet aldık. Harvard Üniversitesindeki organizasyonda oradaki dünyaca ünlü profesörlere de yine Malatya mutfağından yemekler sunulacak.”
Malatya Mutfağının Vegan ve Vejetaryen Potansiyeli
Şef Halil Sarıal, Malatya mutfağının sadece et ürünleriyle değil, buğday ve bakliyat çeşitliliğiyle öne çıktığını vurguladı. Sarıal, mutfağın gelecekteki uluslararası tanınırlık stratejisini açıkladı:
“Malatya mutfağı, yedi çeşit buğdayın bulunduğu Aslantepe’nin kültüründen gelme. Bu memlekette 86 çeşit köfte yapılıyor ve bunun 42’si vegan mutfağa uygun. Bu yemekler reçete haline gelmiş ve hâlâ evlerde yapılan yemekler. Biz bu yemekleri modern mutfağa uydurarak tüm dünyada tanınır hale getirmek istiyoruz.”
Mövenpick Oteli Şefi Sarıal, bölgedeki hayvancılığın yoğun olmaması ve tarımın ön planda olması sebebiyle Malatya mutfağının en çok dikkat çekici özelliğinin vegan ve vejetaryen mutfak olacağını öngördüklerini belirtti.
Coğrafi İşaretler ve Kültür Yolu Festivali
Ahmet Kaan Kaya, şehirdeki paydaşların (Belediye, Valilik, İl Müdürlükleri) bu gayretlerini desteklediğini belirterek, diğer illerin genellikle et ürünleriyle öne çıktığı bir ortamda, Malatya’nın farklılaştığı noktayı şu şekiyde açıkladı: “Bizim farkımız şu; bizde aktif bu yemekler üretiliyor ve aktif bir şekilde sunuluyor. Günümüzde de hep bir sağlıklı yaşamdan bahsediliyor. Bizim bölgemizde et ve türevi çok olmasına rağmen bölgesel olarak baktığımızda efsane yemekler çıkıyor. Biz bunu ulusalda, uluslararası alanda ne kadar çok gündeme getirirsek kitleler buraya gelecek ve mutfağımız her zaman ön planda olacak.”
Mövenpick Oteli Şefi Sarıal da, bu kapsamda Kültür Yolu Festivali’nde workshop etkinlikleri, Malatya yemeklerinin tanıtımları ve paneller düzenleyeceklerini bildirdi.
malatyagazete.com
