Malatya Haberleri
Malatya Kasaplar Odası Başkanı Yusuf Küçer, yaklaşan Kurban Bayramı dolayısıyla yaptığı açıklamada, kurban ibadetinin niteliği ve kesim süreçlerindeki dikkat edilmesi gereken hususlara dikkat çekti. Küçer, Gazze'deki duruma da değinerek, bayramın hayırlara vesile olmasını diledi.
Kurban İbadeti: Bağış ve Ticaret Uyarısı
Kurban ibadetinin yalnızca et kesme veya kavurma yapma etkinliği olmadığını vurgulayan Küçer, "Kurban, Allah Teala’nın emri olan bu ibadet, ticari bir faaliyet de değildir. Kurban, gücü yetenlerin kesmesi gereken, bir kısmını ev halkının yemesi, bir kısmını komşulara ve muhtaçlara dağıtması, bir kısmını da misafirlere ikram etmesi gereken bir güzelliktir" ifadelerini kullandı.
Küçer, günümüzde bu ibadetin bazı kişilerce "meşakkatli bulunarak bağış adı altında kolaycılığa kaçıldığını" belirtti. "İnsanlar, 'Bağış yaptım, kurtuldum' düşüncesiyle hareket ediyor. Şahsen, bu şekilde yapılan bağışların kurban ibadeti yerine geçtiğine inanmıyorum" diyen Küçer, kurbanın gereklerinin hayvanı görmek, etini bizzat elden geçirmek ve paylaşmak olduğunu savundu.
Ticari faaliyetlerin kurban ibadetiyle karıştırılmasına da değinen Başkan Küçer, "Kurbanla ilgisi olmayan, bunun ibadet olduğunu kabul etmeyen bazı firmalar, kredi kartıyla kurban satışı yapıyor. 'Etinizi getireceğiz, sizin adınıza bağış yapacağız' gibi vaatlerle, belirli kilo et teslim ediyorlar. Oysa kurbanın kilosu belli olmaz; bu bir et ticareti değildir. Halkımızın bu tür uygulamalara dur demesi gerekiyor" uyarısında bulundu. Küçer, bağış yapılacaksa bunun ehil kişilerce, gerçekten yerine ulaştırıldığından emin olunması gerektiğini sözlerine ekledi.
Hayvan besicilerinin emeklerinin karşılığını alamadığını ifade eden Küçer, Türkiye'de büyükbaş kurban fiyatlarının 20.000-35.000 TL, küçükbaşın ise 15.000-20.000 TL arasında değiştiğini belirtirken, bazı firmaların 5.000-10.000 TL gibi fiyatlarla "kurban hissesi" satmasının gerçek bir kurban ibadeti olmadığını savundu. Küçer, "Devlet ve Diyanet İşleri Başkanlığı’nın bu konuda düzenleme yapması gerektiğini düşünüyorum. Diyanet, ucuz olması amacıyla yapılan bağışların kurban ibadeti sayılmayacağını açıkça belirtmektedir" dedi. Kurbanlık hayvanın belirli kriterleri karşılaması gerektiğini, dişi hayvan yerine erkek hayvan tercih edilmesi gerektiğini de belirtti.
Hijyenik Kıyma Çekiminin Önemi ve Sağlık Riskleri
Küçer, Kurban Bayramı'nda yoğunluk kazanan kıyma çekimi konusunda da sağlık uyarılarında bulundu. Sokakta, uygun olmayan ortamlarda kıyma çekenlerin ciddi sağlık riskleri oluşturduğunu vurgulayan Küçer, "Hayvan etinde bez, kan oturması veya irin gibi hastalıklı dokular olabilir. Uzman kasaplar bu dokuları ayırabilirken, işi bilmeyenler bunları kıymanın içine karıştırıyor. Bu da verem, şarbon, brusella gibi hayvanlardan insanlara geçen hastalıkların bulaşma riskini artırıyor" uyarısında bulundu.
Kıyma çekiminin hijyenik olmayan ortamlarda, güneş altında veya uygun olmayan makinelerle yapılmasının etin çabuk bozulmasına neden olduğunu belirten Küçer, "Bayramda kıyma çekimi yapan bazı kişiler, makinelerini kömürlükte veya depoda saklıyor; bu makineler temiz değil. Hurdacılar, tamirciler bile kıyma çekmeye başladı. Bu, hem sağlıksız hem de kanunen yasaktır. Kasap olmayan yerlerde kıyma çekimi 63.000 TL cezaya tabidir ve makineye el konulur" dedi.
Denetimler Artırılıyor, Vatandaşlara Tavsiyeler
Malatya'da ve Türkiye genelinde bu sorunun önüne geçmek için belediyeler ve Tarım İl Müdürlüğü ile çalıştıklarını belirten Küçer, Zabıta Daire Başkanı Hanife Acar'ın bu konuda destek verdiğini ve denetimlerin artırılacağını ifade etti.
Vatandaşlara tavsiyede bulunan Küçer, "kıymalarını mahalle kasaplarında, hijyenik ortamlarda çektirmeleridir. Malatya’daki kasaplarımız, krom tezgahlar ve makinelerle hijyenik hizmet sunuyor. Belediyelerimiz de ruhsat ve denetim konusunda hassas davranıyor" dedi.
Son olarak, kurban ibadetinin özüne uygun yapılması gerektiğini vurgulayan Küçer, "Kurbanınızı görmeden, etini yemeden kurban ibadeti tamamlanmış olmaz. Kıyma çektirmek için 5-10 lira ucuzluk uğruna sağlığınızdan olmayın" uyarısında bulundu. Malatya'da kıyma çekim ücretinin kilogram başına 20 TL, kuşbaşı 30-50 TL, kuzu işleme 50 TL olarak belirlendiğini, kesim ve pay etme işlemlerinin ise 6.000-12.000 TL arasında değiştiğini aktardı. Küçer, "Deprem gibi zor günlerden geçen Malatya’da, esnaf ve vatandaş olarak birbirimize destek olmalıyız. Kurbanlarınızı güvenilir kasaplarda işletin, sağlığınızı riske atmayın" sözleriyle açıklamasını tamamladı.
Küçer, uygunsuz kıyma çekim yapanların Alo 174'e aranarak şikayet edebileceğini kaydetti.
malatyagazete.com
