Bir öğünde ekmek ve pilavın birlikte yenmesi yaygındır. Bu sadece tat lezzet tatminiyle sınırlı kalmaz, aynı zamanda yemeğe bir bütünlük hissi verdiği düşünülüyor. Ancak yine de söz konusu kilo vermek olduğunda, genellikle tüketilen pirinç ve ekmek miktarının azaltılması tavsiye edilir.
Onlymyhealth adlı sağlık portalının aktardığı habere göre Hindistan’ın başkenti Yeni Delhi'deki Apollo Hastanesi'nde çalışan beslenme uzmanı Dr. Priya Bansal, “ekmek ve pirincin besin değerini ve bunları birleştirmenin etkilerini” ortaya koydu.
Ekmek ve pirincin besin değeri
Tam buğday unundan yapılan ekmek kompleks karbonhidratlar, diyet lifi ve bir miktar protein içerir. Ayrıca B vitaminleri, demir ve magnezyum gibi temel vitamin ve mineralleri de sağlar.
ABD Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan bir araştırmaya göre, 43 gramlık bir porsiyon ekmek yaklaşık 129 kalori içermektedir.
Pirinç de iyi bir karbonhidrat kaynağıdır ve bir miktar protein de sağlar.
Pirinç, çeşidine bağlı olarak değişen miktarlarda lif ve mikro besinler de içerebilir.
Ekmek ve pirinci birleştirin
Ekmek ve pirinç karışımı kullanışlı ve lezzetli olsa da, akılda tutulması gereken potansiyel yan etkiler vardır:
1. Sindirim rahatsızlığı
Bansal'a göre: “Hem ekmek hem de pirinç karbonhidrat açısından zengindir ve bunların kombinasyonu bazen sindirim rahatsızlığına neden olabilir. İnsanlar genellikle iki karbonhidrat kaynağını bir araya getirdiklerinde şişkinlik ve gazdan şikayet ederler. En iyi yol, vücudunuzun tepkisini izlemek ve porsiyon boyutlarınızı buna göre ayarlamaktır.”
2. Zayıf kan şekeri kontrolü
Bansal, bir öğünde ekmek ve pilav kombinasyonu gibi çok sayıda karbonhidrat tüketmenin kan şekeri seviyelerinde hızlı bir yükselişe yol açabileceğini gösteriyor.
Bu durum diyabet hastaları ya da kan şekeri seviyelerini yönetmeye çalışan kişiler için sorun teşkil edebilir. Bu nedenle, karbonhidrat alımının ve bunların öğünlere dağılımının izlenmesi tavsiye edilir.
3. Kilo alımı
Bansal, hem ekmek hem de pilavı birlikte yediğinizde, aşırı yeme ve fazladan kalori tüketme ihtimalinizin daha yüksek olduğu konusunda uyardı.
Düzenli olarak aşırı kalori alımı kilo verme çabalarınızı baltalayabilir ve kilo alımına yol açabilir. Bu nedenle, günlük kalori alımına göre miktar ve tüketim konusunda dikkatli olmak gerekir.
Ekmek ve pilav yemenin doğru yolu nedir?
Potansiyel yan etkileri en aza indirirken hem ekmeğin hem de pirincin faydalarından yararlanmak için aşağıdaki yönergeleri izleyin:
1. Miktarı kontrol edin: Bansal, öğünde tüketilen pirinç ve ekmek miktarının azaltılması gerektiğini söylüyor. Daha küçük porsiyonlar seçin ve dengeli bir tabak oluşturmak için sebze, protein ve sağlıklı yağlara öncelik verin.
2. Protein ve sebze ekleyin: Bol miktarda sebze ile birlikte mercimek, baklagiller, tavuk veya tofu gibi iyi bir protein kaynağı ekleyin. Bu, tokluk ve çeşitli besinler sağlayan eksiksiz bir öğün oluşturmaya yardımcı olur.
3. Dikkatli yemek: Yavaş yiyin, iyi çiğneyin ve tatmin olduğunuzda durun. Bu, aşırı yemeyi önleyecek ve daha iyi sindirimi teşvik edecektir. Bansal, yemek yerken bir zamanlayıcı ayarlamanızı ve yemeği bitirmenin en az 10 ila 15 dakika sürdüğünden emin olmanızı tavsiye ediyor. Bununla birlikte, doğru teşhis ve tedavi için sağlık uzmanınıza danışmanızı öneririz.
