Yeşilyurt Belediye Başkanı Prof. Dr. İlhan Geçit, ilçenin köklü yemek kültürüne dikkat çekerek, lezzetli yemekleriyle hem yerli hem de yabancı turistlerin ilgisini çektiklerini vurguladı. Geçit, "Yeşilyurt Mutfağında birbirinden lezzetli yemekler vardır, buranın geçmişten gelen çok sağlam yemek kültürü vardır. Vegan ve vejetaryen yemeklerinde de tanınan ve bilinen bir ilçeyiz." ifadelerini kullandı.
Çırmıhtı Tava: Et ve Sebzenin Lezzet Buluşması
Yeşilyurt'un kadim ismi Çırmıhtı’dan adını alan ve ilçenin en popüler yemeklerinden biri olan Çırmıhtı Tava, misafirlerin ilgisini çeken önemli bir lezzet. Başkan Geçit, bu yemeğin nasıl hazırlandığını anlatarak, "Etin sebzeyle harmanlandığı, tadına doyulmaz bir yemeğimiz var o da ‘Çırmıhtı Tava’dır. Buraya gelen bir misafirimiz kasapta hazırlanan et ve sebzeyi fırına verir, ustalarımız o yemeği özenle pişirir ve masaya gelir." dedi.
Etli yemeklerin yanı sıra vejetaryen mutfağıyla da öne çıkan Yeşilyurt, geniş bir yemek yelpazesi sunuyor. Başkan Geçit, "İlçemiz etli yemekler dışında vejetaryen yemeklerinde de bir markadır. Coğrafi işaret tescil belgeli kiraz yaprağı sarmamız başta olmak üzere etin olmadığı çok sayıda yemeğimiz vardır." ifadeleriyle bu çeşitliliği vurguladı.
Doğal Malzemeler ve Usta Eller
Yeşilyurt mutfağının lezzet sırrı, doğal malzemeler ve deneyimli ustalarda saklı. Başkan Geçit, "Etli ve sebzeli yemeklerimizde kullanılan tüm malzemeler doğal ve kalitelidir, ayrıca burada yemekleri hazırlayan ve pişiren ustalarımızda alanında ciddi deneyime sahip kişilerdir." diyerek, misafirleri bu eşsiz lezzetleri tatmak üzere Yeşilyurt’a davet etti.
malatyagazete.com
